О нас
Наше уютное кафе-кондитерская находится в Таллинне в районе Пирита в нескольких минутах ходьбы от моря и яхт-клуба. Напротив монастыря Святой Бригитты, по адресу Меривялья 1.
Наша главная специализация – это пирожные макароны. Сейчас в ассортименте кафе около 30 вкусов этих пирожных. Наши посетители, да и мы сами, уверены в том, что наши макароны самые вкусные в Таллине и даже вкуснее, чем во Франции.
В нашем кафе и в интернет-магазине каждый из вас может составить свое мнение на этот счет. Кстати, одними из самых популярных у нас являются сырные макароны.
Помимо этого, мы каждый день дополняем витрину свежими десертами. И один из самых хитов – это классический Наполеон, который уже стал нашей визитной карточкой наравне с макаронами. И конечно, кофе. Мы используем классические итальянские зерна, которые сами привозим из Италии. В кафе большой выбор альтернативного молока.
К нам можно зайти с животными и напоить их. Также у нас есть WiFi.
2015 год - мы начали свой путь к завоеванию сердец жителей Таллина.
2015 год, разноцветные пирожные под непонятным названием "макароны" только-только набирают популярность в Эстонии. Мало кто знает, каким должен быть правильный макарон, как трудно приготовить их, но почти никого не оставляют равнодушными этот яркий разноцветный десерт.
Первые попытки приготовить их на домашней кухне, затем поездки по зарубежным мастер-классам, снова килограммы миндальной муки на пробы, покупка необходимого инвентаря, исправление ошибок, и вот - удачные и красивые макароны начали получаться! Затем следует отработка разных начинок, поиск наилучших сочетаний одним вдохновленным кондитером.
2016 год. Мы открываем свою студию. Кондитерская обретает свой дом. Мы нанимаем первых сотрудников. Начинаем проводить мастер-классы по кондитерскому мастерству. И расширяем ассортимент продукции. Начинаем готовить торты, муссовые пирожные и другие десерты.
2018 год. Чтобы сделать покупку макарон и других десертов возможным каждый день - мы открываем свое первое Viardo Cafe, которое непрерывно развиваем и совершенствуем по сей день. В интерьере нашего кафе используется очень много вещей, которые были сделаны специально для нашего кафе руками, как прекрасных мастеров, так и неравнодушных к нам клиентов.
2020 год, начало. Мы арендуем помещение в самом центре Старого города и летом открываем наше второе кафе, где помимо десертов есть и кухня: готовим завтраки, закуски, салаты. К сожалению, случилась пандемия и из-за полного отсутствия туристов мы закрыли это кафе через год, летом 2021 года.
2021 год. Открытие нашего интернет-магазина, в котором вы можете не выходя из дома заказать наши самые популярные десерты с доставкой.
Путь кажется тернистым, но есть результат. Какой он?
На данный момент команда Viardo состоит из 7 человек, у нас есть кафе и кондитерская студия, где мы и готовим все наши десерты. Мы проводим мастер-классы, выполняем заказы на изготовление макарон и других десертов, радуем гостей в нашем кафе свежими десертами и ароматным кофе. И мы не намерены останавливаться - в наших планах открыть большое кафе, где мы бы могли, помимо лучших десертов предлагать и завтраки.
